Existem centenas de variedades de azeitonas, sendo a maior parte oriunda do Mediterrâneo, mas que hoje se encontram em várias partes do mundo. Em nosso sítio cultivamos quatro variedades de oliveiras, cada uma com características diferentes e que se adaptaram muito bem às altitudes da Serra da Mantiqueira: Arbequina, Arbosana, Grappolo e Koroneiki.
A safra 2024 conta com uma família de cinco azeites extravirgem frescos de alta qualidade, caracterizados pelo frescor e pelo terroir da Mantiqueira. São quatro tipos monovarietais e um blend, feito a partir da três tipos de azeitonas. Apresentam aromas frutados e herbais, com percepções de picância e amargor que variam em intensidade conforme a variedade das azeitonas. Para saber mais detalhes sobre a análise sensorial e físico-química de cada azeite, clique em cima da garrafa.