Frutado verde médio, com aromas complexos e florais. O amargor e a picância são percebidos de forma leve e agradável
Frutado Verde5,5
Picância4,5
Amargor3,25
Goiaba7,0
Maçã4,5
Tomate4,0
Almeirão roxo3,5
Azedinha3,5
Arbequina é uma oliveira característica da Catalunha e da Espanha como um todo.
Nosso Azeite Extravirgem Monovarietal Arbequina este ano apresenta um buquê aromático complexo e floral, com frutado verde médio. O amargor e a picância são percebidos de forma leve e agradável.
Acidez em ácido oleíco
0,19% (Verolí)
≤ 0,80 % (legislação)
Índice de peróxido
5,40 mEq O2/Kg (Verolí)
≤ 20,00 mEq O2/Kg (legislação)
Extinção específica no ultravioleta 232nm
1,61 (Verolí)
≤ 2,50 (legislação)
Extinção específica no ultravioleta 270nm
0,12 (Verolí)
≤ 0,22 (legislação)
Extinção específica no ultravioleta Delta K
< 0,010 (Verolí)
≤ 0,010 (legislação)
Laudo realizado pelo Cerelab – Laboratório de Análise de Alimentos Ltda de São Paulo
