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Frutado verde médio de picância e amargor suaves.
Frutado3,5
Herbal3,5
Amargor4,0
Picância4,5
Banana4,5
Sálvia4,0
Almeirão3,0
Arbosana é uma oliveira de origem Espanhola, que resulta num azeite frutado médio, com amargor e picância percebidos de forma suave e harmônica.
Nosso azeite Monovarietal Arbosana possui aromas herbais que evoluem para a identificação de almeirão e sálvia. O atribudo frutado remete à banana madura.
Acidez em ácido oleíco
0,2%
≤ 0,8 % (legislação)
Índice de peróxido
4,29 mEq O2/Kg
≤ 20,00 mEq O2/Kg (legislação)
Extinção específica no ultravioleta 232nm
1,69
≤ 2,50 (legislação)
Extinção específica no ultravioleta 270nm
0,14
≤ 0,22 (legislação)
Extinção específica no ultravioleta Delta K
< 0,008
≤ 0,010 (legislação)
Laudo realizado pelo Cerelab – Laboratório de Análise de Alimentos Ltda de São Paulo
*Legislação
