Arbosana

Frutado suave, com picância e amargor em escala leve e delicada.

R$ 86

Harmoniza bem com peixes, mariscos, saladas, legumes, sopas, guacamole, pizzas, confitados e doces.

Frutado3,5

Herbal3,5

Amargor2,5

Picância3,5

Banana5,0

Amêndoa4,5

Maçã Vermelha4,0

Almeirão3,0

Características sensoriais do azeite Arbosana.

Abosana é uma variedade de azeitona espanhola de frutado suave, um azeite com aroma herbáceo de folhas, amêndoa verde, banana e maçã vermelha.

O amargor e a picância são percebidos na boca em escala leve e delicada.

Composição química

Acidez em ácido oleíco

0,2% (Verolí)

≤ 0,8 % (Legislação)

Índice de peróxido

2,94 mEq O2/Kg (Verolí)

≤ 20,00 mEq O2/Kg (Legislação)

Extinção específica no ultravioleta 232nm

1,54 (Verolí)

≤ 2,50 (Legislação)

Extinção específica no ultravioleta 270nm

0,14 (Verolí)

≤ 0,22 (Legislação)

Extinção específica no ultravioleta Delta K

0,008 (Verolí)

≤ 0,010 (Legislação)

Laudo realizado pelo Cerelab – Laboratório de Análise de Alimentos Ltda de São Paulo