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Safra 2026

Azeite Arbequina

Azeite Arbequina

Frutado médio, com aromas complexos de frutas e folhas. Amargor leve e picância moderada e agradável. Variedade espanhola (Catalunha), safra 2026.

  • Suave/Moderado
  • Acidez 0,2%
R$ 89,00
R$ 89,00
Promoção Esgotado

A variedade Arbequina nasceu na Catalunha (Espanha) e encontrou nas montanhas da Mantiqueira um novo lar. Frutado médio, com aromas complexos de frutas e folhas, é um azeite muito versátil: amargor leve, picância moderada e um perfume de goiaba que encanta no primeiro gole.

As notas frutadas tornam a Arbequina perfeita tanto para pratos do dia a dia quanto para sobremesas. Por ser um azeite extremamente fresco, é fonte de antioxidantes naturais e de gordura monoinsaturada. A rápida extração e o armazenamento correto preservam o máximo de polifenóis, compostos associados à proteção das células contra o estresse oxidativo.

Harmoniza bem com:carnes brancas, risotos, legumes e verduras, massas suaves, queijos, frutas da estação, sorvetes e doces.
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Azeite Arbequina Safra 2026

Ficha técnica e sensorial

Análise sensorial

  • Frutado Verde 5,0/10
  • Picância 4,0/10
  • Amargor 3,0/10
  • Goiaba 6,0/10
  • Maçã 5,0/10
  • Banana 4,0/10
  • Especiarias 3,5/10
  • Azedinha 3,5/10
  • Almeirão Roxo 3,0/10

Análise físico-química

Laudo laboratorial Cerelab — Laboratório de Análise de Alimentos Ltda, São Paulo
Parâmetro Verolí Limite legal Situação
Acidez em ácido oleico 0,2% ≤ 0,8% Dentro do limite legal
Índice de peróxido 5,55 mEq O2/Kg ≤ 20,00 mEq O2/Kg Dentro do limite legal
Extinção específica UV 232nm 1,48 ≤ 2,50 Dentro do limite legal
Extinção específica UV 270nm 0,15 ≤ 0,22 Dentro do limite legal
Extinção específica UV Delta K 0,008 ≤ 0,010 Dentro do limite legal
Azeite Arbequina

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