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Safra 2026

Azeite Koroneiki

Azeite Koroneiki

Frutado verde e herbal. Amargor e picância moderadas a intensas. Variedade grega, safra 2026.

  • Moderado/Intenso
  • Acidez 0,2%
R$ 89,00
R$ 89,00
Promoção Esgotado

A Koroneiki, azeitona de origem grega, produz um azeite de frutado verde de aroma herbal intenso com notas de rúcula, pimenta verde, tomate verde e maçã verde. Amargor e picância potentes com final de boca persistente e equilibrado. É um azeite de caráter inconfundível — daqueles que marcam presença e revelam a força do terroir da Mantiqueira.

Entre as variedades cultivadas no mundo, a Koroneiki é reconhecida por seu alto potencial antioxidante. Na Verolí, essa característica é potencializada pelo frescor: colhida à mão e extraída no mesmo dia, preserva polifenóis e gorduras monoinsaturadas em sua forma mais íntegra.

Harmoniza bem com:crustáceos, carnes mais intensas, charcutaria, cozidos e caldos, queijos maturados, pizzas e bolos.
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Azeite Koroneiki Safra 2026

Ficha técnica e sensorial

Análise sensorial

  • Frutado Verde 6,0/10
  • Herbal 6,0/10
  • Amargor 6,5/10
  • Picância 7,0/10
  • Rúcula 6,5/10
  • Maçã Verde 6,0/10
  • Pimenta Verde 5,0/10
  • Ervas Frescas 4,5/10
  • Amêndoa Verde 4,0/10

Análise físico-química

Laudo laboratorial Cerelab — Laboratório de Análise de Alimentos Ltda, São Paulo
Parâmetro Verolí Limite legal Situação
Acidez em ácido oleico 0,2% ≤ 0,8% Dentro do limite legal
Índice de peróxido 7,27 mEq O2/Kg ≤ 20,00 mEq O2/Kg Dentro do limite legal
Extinção específica UV 232nm 1,60 ≤ 2,50 Dentro do limite legal
Extinção específica UV 270nm 0,13 ≤ 0,22 Dentro do limite legal
Extinção específica UV Delta K 0,008 ≤ 0,010 Dentro do limite legal
Azeite Koroneiki

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